Kartoffel-Romanasalat

Die Kartoffeln in reichlich gesalzenem Wasser als Pellkartoffeln kochen, abgießen, abschrecken und pellen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Für die Deko ein paar Blätter beiseitelegen, und den Rest in mundgerechte Stücke schneiden, ich reiße den Salat in Stücke, sieht besser aus.

Die heiße Brühe, mit allen anderen Zutaten über die Kartoffeln gießen, und ziehen lassen. Abgekühlt oder noch warm servieren. Das Öl vor dem Servieren darüber geben.

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