Erdbeer - Tomaten - Salat mit Schafskäse

Erdbeeren putzen und halbieren.

Gehäutete Tomaten ( entweder dazu mit kochendem Wasser überbrühen oder einfach mit dem Sparschäler schälen ) in Spalten schneiden.

Orangen komplett bis zum Fruchtfleisch schälen und die Filets aus den Trennwänden schneiden ( Saft auffangen ). Schalotten fein würfeln.

Aus Essig, O-Saft ( vom Häuten ) Salz, Pfeffer, Zucker und Öl eine Salatsauce rühren. Zutaten in der Sauce vorsichtig wenden und auf einer Platte anrichten. Schafskäse würfeln und darüber streuen. Mit Zitronenmelisse garnieren.

Schmeckt super zu Gegrilltem oder als leichte Vorspeise!

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