Kartoffel-Ricotta-Auflauf mit Aprikosen

Name: Kartoffel-Ricotta-Auflauf mit Aprikosen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 3 Ei(er); 500 ml Milch; 1 Paket Kartoffelknödelpulver für 12 Knödel; 500 g Aprikose(n) aus der Dose; 250 g Ricotta; 1 Beutel Vanillepuddingpulver; 150 g Zucker; 2 Tüte/n Vanillezucker; Fett für die Form; 40 g Mandelstifte; Puderzucker zum Bestäuben

Arbeitszeit ca	15 Minuten
Ruhezeit ca	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Eier trennen. Eigelbe und die Milch verquirlen und die Eiermilch in eine Rührschüssel gießen. Das Kartoffelknödelpulver einrühren und ca. 10 Min. quellen lassen. .
Schritt 2

Die Aprikosen abtropfen lassen und vierteln. Ricotta, Puddingpulver, Zucker und Vanillezucker unter die Knödelmasse rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Knödelteig heben, dann die Aprikosen unterheben.
Schritt 3

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Schritt 4

Den Teig in eine gefettete Auflaufform geben, glatt streichen und mit den Mandelstiften bestreuen. Im Backofen ca. 40 Min. backen. Den Aprikosenauflauf etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.