Kartoffel - Porree - Wurstsuppe

Die Kartoffeln schälen und sehr klein würfeln. Den Porree in Scheiben schneiden, kurz dünsten. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, die Fleischbrühe darin auflösen. Anschließend Porree und Kartoffeln hinzugeben. Das Ganze dann solange kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Zwischendurch die Wurst würfeln.

Den Topf vom Herd nehmen, Crème fraîche hinzufügen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss die Wurst hinzufügen.

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