Kartoffel-Möhrentopf

Kartoffeln und Möhren schälen und in Stücke schneiden.

Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, Ei, Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer vermengen und zu kleine Bällchen formen.

Hackbällchen im Topf von allen Seiten nun etwas anbraten, herausnehmen und die Möhren und Kartoffeln kurz im Fleischfett andünsten, mit der Brühe aufgießen und zum Köcheln bringen.

Nun die Hackbällchen hinzufügen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Hackbällchen herausnehmen, Brühe (evtl. etwas abgießen), und mit dem Kartoffelstampfer grob pürieren, Joghurt unterrühren. Hackbällchen wieder zugeben und mit den Gewürzen abschmecken. Mit Petersilie garnieren.

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