Kartoffel - Karotten - Eintopf mit Minisalami

2 El Öl in einen Topf geben. Darin die klein gewürfelten Zwiebeln, den gepressten Knoblauch, die in Scheiben gehobelten Karotten und die klein gewürfelten Kartoffeln kurz anbraten, mit der Gemüsebrühe ablöschen und 20 min auf mittlerer Hitze köcheln lassen.

Dann die klein geschnittenen Minisalamistückchen hinzufügen sowie die Petersilie und den Schnittlauch, noch etwa 5 min köcheln lassen und mit Pfeffer und Paprika abschmecken.

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