Kartoffel-Hackfleisch Suppe

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Paprika, Lauch und Karotten waschen und halbieren. Die Petersilie fein hacken. Die Kartoffeln schälen und würfeln. Den Sellerie gut waschen, aber ganz lassen. Das Hackfleisch nach Geschmack würzen.

Als Erstes die Zwiebelwürfel anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und ebenfalls gut anbraten. Jetzt das Ganze mit ca. 500 – 1000 ml Wasser aufgießen und das Gemüse und den Majoran dazugeben. Jetzt sollte alles gute 45 – 60 min. kochen. Wenn alles gar ist, die Crème fraîche dazugeben und mit Gemüsebrühe und Bratensaft abschmecken.

Am besten wird´s im Schnellkochtopf. Paprika, Sellerie, Lauch und Karotten nach dem Kochen herausnehmen pürieren und wieder zur Suppe geben. Ich mache das so, weil ich eigentlich kein warmes Gemüse mag. Durch das pürierte Gemüse wird die Suppe auch schön dick.

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