Kartoffel - Frischkäseauflauf

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser knapp garen. Butter schmelzen, Zwiebeln schälen und groß würfeln. In der Butter andünsten, den grob gewürfelten Speck dazugeben. Brühe angießen und alles 5 Minuten durchkochen lassen. Den Frischkäse darin schmelzen und alles vorsichtig mit Salz und frischem Pfeffer würzen. Die abgedämpften Kartoffeln in dicke Scheiben schneiden, in eine gefettete Auflaufform geben, die Frischkäsesauce darüber gießen und eventuell mit Käse bestreuen. Bei 160°(Umluft) ca. 25 Min. backen. Dazu schmeckt ein frischer Salat.

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