Kartoffel-Frikadellen für 2 Personen

Name: Kartoffel-Frikadellen für 2 Personen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 400 g Kartoffel(n); 1 m.-große Zwiebel(n); 1 m.-großes Ei(er); 1 Tomate(n), getrocknete, sehr fein geschnitten; 50 g Paniermehl; Petersilie, sehr fein geschnitten (Menge nach Belieben); Salz; Pfeffer, schwarz; Butter, oder Schmalz zum Braten; etwas Öl, für die Trockentomaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kartoffeln schälen und gar kochen. Zwiebeln hacken.
Schritt 2

Kartoffeln stampfen. Ei, gehackte Zwiebeln, Petersilie und Paniermehl dazugeben und gut vermischen.
Schritt 3

Die sehr fein geschnittenen Trockentomaten kurz in etwas Öl schwenken und der Masse zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4

Die Masse nun zu Frikadellen formen und in einer beschichteten Pfanne mit Buttercreme oder Öl braten.
Schritt 5

Dazu passt eine leckere Bratensoße, Gemüsebeilage oder Salat.
Schritt 6

Schmeckt auch noch am nächsten Tag, nur kurz in der Mikrowelle erhitzt.
Schritt 7

Oder:
Schritt 8

Kartoffel-Frikadellen mit einer Gabel wieder zerkleinern, erwärmen und 2 Spiegeleier drüber.
Schritt 9

Dazu Radieschen, Gürkchen, Tomaten, Salatgurke, Senfgurken, Rote Bete, usw...
Genießen

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Bemerkungen:

Triton860 says:

Viiiel Arbeit, und das Ergebnis ? Naajaa, bestenfalls neutral. Ziemlich fad im Geschmack. Ich werde es von meiner Favoritenliste streichen.
wiccaly says:

Hallo, bin bei meiner Suche nach besonderen Rezepten für Frikadellen auf diese interessante fleischlose Variante gestoßen. Ich friere unsere Reste von Kartoffelpüree immer ein. Bisher habe ich sie meistens dann wieder aufgewärmt oder in Suppen hineingegeben. Gehe ich richtig in der Annahme, dass ich diese Frikadellen auch gut mit solchen Resten machen könnte? Ich bin etwas unsicher, weil das Püree ja recht fein ist und auch fetthaltiger als einfach nur gestampfte Kartoffeln. Meine Frage ist, ob die Frikos beim Braten zerfließen würden...?

Menge pro Portion
kJ (kcal)		402 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

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Antipasti Champignons im Glas

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Kartoffel-Frikadellen für 2 Personen

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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