Kartoffel-Fenchel-Salat

Name: Kartoffel-Fenchel-Salat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 200 g Pellkartoffel(n); 1 Zwiebel(n), rot; 100 g Gemüsebrühe; 1 TL Öl; 1 EL Balsamico, heller, mit Honig; 1 Prise(n) Zucker; 150 g Fenchel; Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle; Basilikum, frisch, mehrere Blätter

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Pellkartoffeln von der Schale befreien, halbieren, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, klein würfeln und in einen Topf füllen.
Schritt 2

Brühe, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zu den Zwiebeln geben und einmal aufkochen lassen. Etwas abgekühlt über die Kartoffeln gießen und vermischen.
Schritt 3

Den Fenchel putzen, in die Kartoffelschüssel hobeln, untermengen und final abschmecken. Das in feine Streifen geschnittene Basilikum unter den Salat heben.
Schritt 4

Den Salat in einer Schale anrichten, garnieren und servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.