- 10 Minuten
Kartoffel-Dressing zu Feldsalat
| Arbeitszeit: | 30 Minuten |
|---|---|
| Vorbereitung: | 10 Minuten |
| Zubereitung: | 20 Minuten |
Zutaten
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Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Pellen und sofort durch eine Kartoffelpresse oder ein feines Sieb drücken.
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Dijonsenf und Brühe unterrühren.
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Die Schalotte fein hacken, mit den übrigen Zutaten unter die Kartoffelbrühe rühren.
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Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
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Petersilie von den Stielen zupfen, fein hacken und unter die Kartoffel-Vinaigrette rühren.
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Tipp: Dieses Dressing schmeckt vor allem zu Felsalat. Den kann man noch mit einigen gebratenen Specksürfeln und karamellisierten Apfelspalten dekorieren.
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Nährwertangaben
Angaben pro 1 bowl
| Menge pro Portion | ||
|---|---|---|
| kJ (kcal) | ||
| Eiweiß | ||
| Kohlenhydrate | ||
| Fett | ||
Die Zahlen dienen nur als Referenz
Bemerkungen: