Kartoffel-Brokkoli-Champignon Gratin mit leichter Käsesauce

Die Kartoffeln und die Champignons in dünne Scheiben schneiden, den Brokkoli in Röschen teilen. Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen und klein schneiden.

Die Zwiebel in Öl anschwitzen und den Knoblauch dazugeben. Dann die Sahne und Milch hinzugeben. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Muskat und frischen Kräutern würzen. Dann die Kartoffelscheiben hinzugeben und das Ganze aufkochen lassen. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln, damit die Kartoffeln schon etwas gar werden. Den Brokkoli und die Champignons dazugeben und kurz mitkochen. Nun den Frischkäse und den Blauschimmelkäse zugeben und schmelzen lassen.

Alles in eine Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.

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