Kartoffel-Blumenkohlsuppe

Zwiebel klein schneiden und andünsten, die geputzten Blumenkohlröschen dazugeben und mit der Brühe ablöschen. Etwa 8-10 Minuten kochen, bis der Blumenkohl weich ist. Die gekochten Kartoffeln (ideal auch Reste vom Vortag) dazugeben und das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Die Milch dazugeben, alles grob oder fein pürieren, noch einmal abschmecken.

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