Karottensalat nach russischer Art

Die Karotten schälen und in dünne Streifen hobeln. Den Knoblauch durchpressen und zu den Karotten geben, dann mit Zucker, Salz, Pfeffer, Chili und dem Essig abschmecken.

Das Öl stark erhitzen und kurz bevor es siedet über den Salat geben, dann alles gut durchmischen. Am besten über Nacht ziehen lassen und dann ggf. nachwürzen.

Die große Menge Knoblauch mag manchen erschrecken, jedoch riecht man - vermutlich durch die Ölbindung - nach dem Essen nicht nach Knoblauch! Wurde mir von mehreren Seiten bestätigt.

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