Karins Kölsche Pizza

Einen großen Reibekuchen in etwas Rapsöl golden ausbacken, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Blattspinat auftauen lassen, ausdrücken und mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Raspelkäse auf dem Reibekuchen verteilen, darauf den zerzupften Schinken sowie den gewürzten Blattspinat und Fetakäse legen. Im heißen Backofen mit Grill bei 200°C ca. 7 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist und alles leicht blubbert.

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