Karins Kartoffelsalat

Die Kartoffeln müssen noch warm sein. Dressingzutaten (Senf, Essig, Öl, Bratenfond, Muskatnuss, etwas Brühe) aufmixen. Mit Kartoffeln, Zwiebeln und Endiviensalat vorsichtig mischen.

Soviel Brühe zugeben, dass das Ganze schön matschig wird, aber nicht schwimmt.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sofort servieren.

Sehr lecker mit Gschwollenen (nackten Bratwürsten).

Tipp: Statt Endiviensalat kann man auch in sehr dünne Scheiben geschnittene Gurken hinzugeben.

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