Kaninchen in Senfsauce

Name: Kaninchen in Senfsauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 600 g Kaninchen (ohne Knochen); 1 Prise Salz; 0.5 TL Pfeffer (gemahlen, frisch); 3 TL Petersilie (gehackt, glatt); 2 TL Paprikapulver (edelsüß); 2 Stk. Schalotte; 2 Stk. Knoblauchzehe; 500 g Bohne (grün); 2 EL Öl; 600 ml Gemüsebrühe; 3 EL Balsamicoessig (weiß); 3 EL Senf (mittelscharf); 12 Stk. Olive (schwarz)

Arbeitszeit:	20 Minuten
Vorbereitung:	10 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten
Wartezeit:	40 Minuten
Schmorzeit:	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kaninchenfleisch waschen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Petersilie und Paprika würzen. Schalotten und Knoblauch abziehen, Schalotten grob würfeln und Knoblauch zerdrücken. Bohnen waschen, putzen und in Stücke schneiden.
Schritt 2

Öl erhitzen, Fleisch dazugeben und von allen Seiten gut anbraten. Schalotten und Knoblauch hinzufügen und andünsten. Brühe angießen und abgedeckt ca. 30-40 Minuten schmoren.
Schritt 3

Bohnen ca. 20 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Sauce mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit Saucenbinder andicken. Oliven überstreuen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.