Kalorienarmer Pfannkuchen aus dem Backofen

Mehl, Backpulver, Milch, Sprudelwasser, Ei und flüssigen Süßstoff verrühren. Je nach Bedarf Zimt dazugeben, das Mark aus der Vanilleschote kratzen und ebenfalls beifügen. Den Teig 15 Min. stehen lassen. Währenddessen die Äpfel klein schneiden und zum Teig geben.

Nun alles in eine Auflaufform, die etwa halb so groß wie ein Backblech ist, gießen und für 20 - 25 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen.

Natürlich kann man mit dem Obst variieren, gut schmeckt es auch, wenn man noch Rosinen und Sonnenblumenkerne hinzufügt. Der Fantasie ist eigentlich keine Grenze gesetzt.

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