Kakaokuchen - super schnell aus der Mikrowelle

Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl mit dem Handmixer schaumig schlagen. Kakao, Mehl, Salz und Backpulver sieben und zur Eier-Zuckermasse geben. Die gemahlenen Nüsse unterheben und zum Schluss das Mineralwasser kurz unterrühren.

Eine Kastenform aus Silikon (24 cm lang, 10 cm breit, 6 cm hoch) mit Wasser ausspülen, nicht einfetten! Den Teig einfüllen und 2 Minuten bei 450 W und dann 3 1/2 Minuten bei 720 W Mikrowellenleistung ohne Abdeckung backen. Den Kuchen kann man nach Belieben mit einer Glasur verfeinern.

Tipp: Den abgekühlten Kuchen mehrmals quer durchschneiden, mit Schlagsahne füllen und wieder zusammensetzen. Zum Schluss mit der restlichen Sahne ringsherum bestreichen und mit Schokoladenraspeln garnieren.

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