Kabeljau in Kapern-Senf-Sauce

Name: Kabeljau in Kapern-Senf-Sauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 2 Kabeljaufilet(s), (je etwa 200 g); 1 Zitrone(n), Bio; Salz und Pfeffer, aus der Mühle; 1 m.-große Zwiebel(n); 1 EL Butterschmalz; 125 ml Weißwein, trockener; 1 TL Senf, mittelscharfer; 100 ml Schlagsahne; 2 EL Kapern

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Kabeljaufilets mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 2

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Im Butterschmalz in einer Pfanne glasig werden lassen. Die Kabeljaufilets hineinlegen und von jeder Seite 1/2 Minute anbraten.
Schritt 3

Die Hitze reduzieren, den Wein in die Pfanne gießen. Den Fisch zugedeckt 4-5 Minuten (je nach Dicke der Filets) bei mittlerer Hitze garen.
Schritt 4

Die Filets herausnehmen und warm halten. Senf und Sahne in die Pfanne geben und verrühren. Bei starker Hitze unter Rühren leicht cremig einkochen lassen.
Schritt 5

Die Kapern in einem kleinen Sieb abtropfen lassen, in die Sauce geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kabeljaufilets in die Sauce legen und mit Zitrone und Dill garnieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.