Jullis Pasta mit Hackfleisch und Brokkoli-Frischkäse-Sauce

Die Nudeln aufsetzen und das Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten.

Den Brokkoli putzen und in sehr kleine Stücke zerteilen, kurz in die Pfanne geben und leicht anrösten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und ca. 5 - 7 Minuten garen lassen. Sind die Stücke zu groß, dauert es länger und das Timing mit den Nudeln passt nicht mehr.

Zum Schluss den Kräuterfrischkäse hinzugeben und bei mittlerer Hitze weiterköcheln und die Sauce etwas eindicken lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Zusätzlich streue ich beim Anrichten gerne noch gehobelte Mandeln sowie gehobelten Grana Padano darüber.

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