Julies Quittensterne

Name: Julies Quittensterne - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Mehl, (Dinkel); 50 g Speisestärke; 1 Ei(er); 150 g Zucker; 200 g Butter; 1 TL, gestr. Zimt; 1 Pck. Aroma (Zitronenschale); 200 g Gelee; 150 g Puderzucker; 2 EL Zitronensaft

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die angegebene Menge reicht für ca. 45 Stück.
Schritt 2

Die Teigzutaten gut miteinander verkneten und in Frischhaltefolie eingewickelt ca. 1 Stunde kühl stellen.
Schritt 3

Teig dünn ausrollen und Sterne ausstechen. Bei der Hälfte der Sterne nochmal kleinere Sterne aus der Mitte ausstechen. Sterne auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 170°C ca. 10 Minuten backen.
Schritt 4

Quittengelee leicht erwärmen (darf nicht zu heiß werden, sonst zerläuft das Gelee auf den Plätzchen). Die ganzen Sterne damit einstreichen und die "gelocherten" Sterne darauf setzen und leicht andrücken.
Schritt 5

Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und Plätzchen damit verzieren.
Schritt 6

Trocknen lassen und in einer Keksdose aufbewahren. So sind die Plätzchen ca. 4 Wochen haltbar.
Genießen

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Bemerkungen:

Schokoemma25 says:

kann mir jemand sagen wie lange die Marmelade dann trocknen muss bis man die Plätzchen in eine Dose tun kann ohne das sie aneinander kleben
Charley1990 says:

Hallo, heute habe ich unter anderem die Quittensterne gebacken. Bei mir wurden es allerdings Herzen und Kulleraugen, weil ich keine zwei unterschiedlich großen Sternförmchen hatte. Außerdem fehlte mir die Speisestärke auf einen Sonntag und ich hab stattdessen Puddingpulver in den Teig gemischt. Der Teig war ziemlich weich und ich musste ihn mehrmals bei der Verarbeitung ins Gefrierfach tun, weil die Stunde im Kühlschrank nicht ausgereicht hat. Deshalb bin ich dann auch dazu übergegangen die "Kulleraugen" zu formen. Kann allerdings auch wirklich an dem Stärkeersatz liegen. Die Plätzchen sind aber aufjedenfall sehr lecker geworden! Ich werde sie nächstes Jahr aufjedenfall wieder backen und mich genaustens an das Rezept halten :) Bis dahin allen einen guten Apetit ! Danke für das Rezept! (Foto folgt)

Menge pro Portion
kJ (kcal)		4440 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Julies Quittensterne

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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