Kakaokuchen

In einer Schüssel Mehl mit Kakaopulver und Backpulver vermischen. Beiseite stellen.

In einer großen Schüssel nun die Eier mit der Prise Salz, Vanillezucker und dem Zucker hell-cremig schlagen. Das kann bis zu 5 Minuten dauern, je nach Leistung des Gerätes.

Nach und nach nun das Öl hinein geben und kräftig weiter schlagen.

Vorsichtig nun Milch und Mehl-Kakaogemisch hinein geben und kurz weiter schlagen. (Ich hebe das alles dann immer mit einem Löffel unter, damit die Masse weiterhin schön locker bleibt)

Eine gut gefettete Form mit dem Teig befüllen und auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen geben.

Bei 180°C Ober/Unterhitze oder 165°C Umluft 40-45 Minuten backen.

(Da jeder Ofen anders heizt, ist es sehr wichtig nach 350 Minuten die 1. Stäbchenprobe zu machen. Klebt noch Teig dran, muss der Kuchen noch weiter backen. Erst wenn kein Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig und kann aus dem Ofen genommen werden.)

Nach Ende der Backzeit den Kuchen 15 Minuten im leicht geöffneten Ofen ruhen lassen, erst dann heraus nehmen und entweder in der Form komplett auskühlen lassen oder stürzen.

Wer mag, kann den Kuchen noch mit einer Glasur versehen.

Der Kuchen schmeckt, trotz dass es nur Kakaopulver ist, sehr schokoladig.

Wer mag, kann auch ungesüßtes Kakaopulver nehmen da würde ich dann aber den Zuckeranteil erhöhen!

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