Jääschtezupp

Name: Jääschtezupp - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Portion(en)
Ingredients: 600 g Schweinefleisch (Eisbein, Öhrchen, Schwänzchen, Füsschen, Schnäuzchen); 2 Liter Wasser; 250 g Perlgraupen (Gerste); Salzwasser; 1 große Zwiebel(n); 80 g Butter; 1 Bund Suppengrün; 300 g Kartoffel(n), gewürfelt; Salz und Pfeffer; etwas Gemüsebrühe

Arbeitszeit ca	1 Stunde

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch mit 1 TL Salz und 2 L Wasser kalt aufsetzen und 3/4 - 1 Stunde kochen. Die Perlgraupen kalt aufsetzen und aufkochen, dann einmal abschütten und in leicht gesalzenem Wasser weiter kochen, bis sie gar sind.
Schritt 2

Die gewürfelten Kartoffeln in einem anderen Topf 1/2 Stunde kochen. Die Zwiebel fein hacken und in Butter goldgelb anbraten. Das klein geschnittene Suppengrün zum Fleisch geben und kurz mitkochen.
Schritt 3

Zum Schluss die Gemüsebrühe mit dem Suppengrün, Kartoffeln, Kochwasser, Gerste, Zwiebel und Fleisch zusammenfügen und nochmals heiß werden lassen. Bevor die Suppe zu dick wird, lieber etwas weniger Gerste dazugeben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.