Johannisbeermarmelade

Die Beeren putzen. In einem großen Topf mit Gelierzucker mischen, den Saft der Zitrone dazugeben und aufkochen lassen.

Durch ein Haarsieb streichen und erneut aufkochen., anschließend ca. 10 Minuten köcheln lassen. Gelierprobe machen (auf einem Tellerchen, ob sie auch schon fest wird). Solange kochen, bis die Gelierprobe passt.

Dann gleich in vorbereitete Gläser abfüllen. Die Deckel mit etwas Alkohol desinfizieren und auf dem Kopf gedreht ein paar Stunden stehen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, mit Etiketten beschriften und in die Speisekammer stellen.

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