Johannisbeer-Ricotta-Auflauf

Johannisbeeren waschen, trocken tupfen und die Beeren von den Rispen streifen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Den Backofen vorheizen auf 160°C (Umluft).

Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Ricotta, Zitronenschale, restliche, geschmolzene Butter und Salz zufügen und weiter rühren. Die Milch angießen und den Grieß unterziehen. Die Johannisbeeren in die Auflaufform geben und die Ricotta-Eier-Masse darüber gießen. 40 min backen.

Warm, lauwarm oder kalt servieren.

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