Jahrhundert Marmelade

Name: Jahrhundert Marmelade - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Rhabarber, klein geschnitten; 1 kg Zucker; 1 Beutel Einmachhilfe; n. B. Obst nach Saison (jeweils 500 g); n. B. Zucker (250 g pro 500 g Obst)

Zutaten

1 kg Rhabarber, klein geschnitten

1 kg Zucker

1 Beutel Einmachhilfe

n. B. Obst nach Saison (jeweils 500 g)

n. B. Zucker (250 g pro 500 g Obst)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Prinzip der Marmelade ist wie beim Rumtopf. Man verarbeitet während der ganzen Saison die anfallenden Früchte und Beeren.
Schritt 2

Man fängt mit 1 kg Rhabarber und 1 kg Zucker an, welche gut gemischt und langsam für weitere 10 min. zum Kochen gebracht werden . In die heiße Masse wird 1 Beutel Einmachhilfe mit einem Holzlöffel eingerührt. Diese Masse wird in einen ca. 10 l fassenden Steintopf gefüllt. Anschließend mit einem Tuch abdecken.
Schritt 3

Dann kann jede Art Früchte zugegeben werden, die man möchte (z. B. Erdbeeren, Süßkirschen, Sauerkirschen, rote, weiße , schwarze Johannisbeeren, Stachelbeeren,Brombeeren, Heidelbeeren, Aprikosen …).Immer jeweils 500 g Früchte und 250 g Zucker.
Schritt 4

Vor dem Einfüllen 10 min. kochen. Und alles gut mit einem Holzlöffel (!) unterrühren. Wichtig ist, dass kein Metall zum Rühren verwandt wird!
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.