Italienisches Ostergericht

Die Zwiebel grob in Streifen schneiden. Dann den Reis mit den Zwiebelstreifen und Salz mit 2 Tassen Wasser bissfest kochen.

Den Spinat auftauen und abschmecken, mit dem gekochten Reis in einer Auflaufform vermengen. Das Brät in kleine Stücke zupfen und unter die Reis-Spinat-Mischung heben. 2 Eier und etwa die Hälfte des geriebenen Gouda untermischen, den restlichen Gouda darüberstreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten backen, bis der Käse eine schöne Kruste bildet.

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