Italienischer Nudeltopf

Die Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend gut abtropfen lassen.

Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen zerteilen und ca. 5 min in kochendem Salzwasser garen. Pilze und Tomaten abwaschen und in kleine Stücke schneiden. Schinken würfeln.

Eine Auflaufform fetten und die Nudeln, Brokkoli, Tomaten, Pilze und Schinken hineingeben. Die Eier mit der Milch verquirlen und mit Basilikum, Salz und Pfeffer kräftig würzen. Eiermilch über den Auflauf gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 min. backen.

Den Mozzarella in Scheiben schneiden und darüber verteilen. Anschließend weitere 10 min. bei höchster Stufe überbacken.

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