Italienischer Kartoffelauflauf mit Steinpilzen

Die getrockneten Steinpilze ca. 1 Std. in Wasser einweichen, abgießen (Wasser wird nicht gebraucht) und zusammen mit 1 EL Öl in einem Topf bei niedriger Temperatur schmoren.

Das restliche Öl in einem weiteren Topf bei niedriger Temperatur erhitzen, die Zwiebel klein schneiden, beifügen und mit aufgelegtem Deckel weich garen, würzen.

Backofen auf 180° vorheizen.

Geschälte und in Scheiben geschnittene Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze abwechselnd in eine geölte Backform schichten, jede Schicht mit Parmesan, Salz und Pfeffer abstreuen; abschließend Milch darüber gießen und im Backofen backen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen und sich eine goldene Kruste gebildet hat - ca. 50-60 Minuten.

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