Italienischer Heringssalat

Die gründlich gewässerten Filets, Gurken, Apfel, Zwiebel und Salami in Würfel oder Streifen schneiden und mit den gehackten Kapern vermischen. Dann die Mayonnaise unterrühren und mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die frische Petersilie hacken und über den Salat streuen.

Dazu passen Weißbrotscheiben, aber auch Kartoffeln.

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