Italienischer Auflauf im Römertopf

Name: Italienischer Auflauf im Römertopf - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Schinken (Kochschinken), in Streifen; 500 g Schweinefilet(s), in Streifen; 250 g Tomate(n), blanchiert, enthäutet, in Streifen; 375 ml Champignons (Dose); 200 g Käse (Gouda), gerieben; 400 g Schmand; 1 EL Tomatenketchup; n. B. Thymian, frisch; n. B. Salbei, frisch; n. B. Rosmarin, frisch; n. B. Salz und Pfeffer; Fett (Pflanzenfett)

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Einen Römertopf mit Pflanzenfett einreiben. Kochschinken, Filet, Tomaten, Champignons der Reihe nach hineinlegen.
Schritt 2

Den Schmand mit dem Schneebesen glatt rühren und gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und Ketchup zugeben. Die Soße über den Auflauf geben und mit dem Käse bestreuen. Deckel auflegen und ca. 60 Minuten bei 180°C garen.
Schritt 3

Als Beilagen eignen sich selbstgemachte Spätzle und frischer Salat.
Genießen

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Bemerkungen:

Ginger88 says:

Wem es zu dünnflüssig ist, der sollte doch Dosenchampignons nehmen und die Schmandmenge halbieren. Grieselig wird es aber natürlich trotzdem. Im Originalrezept wird der gewässerte Römer mit Kochschinkenscheiben ausgelegt und das Ganze zuoberst damit auch abgedeckt. Garzeit beträgt bei mir : kalt reinsetzen und dann auf unterster Schiene 90 Min. bei 200° O/U (kleiner Römer /2-4 Personen-Größe) LG Ginger
Saarnixe says:

Sensationeller Geschmack, auf 3 Portionen heruntergerechnet optimale Menge für den kleinen quadratischen Römer-Multi-Topf, am Tag 2 wirklcih noch eine unglaubliche Steigerung, allerdings würde ich die Garzeit unbedingt auf 90 Min. erhöhen und wie folgt schichten: Schinken-Tomaten (darauf die Kräuter), dann das Fleisch (gewürzt mit buntem Pfeffer aus der Mühle), zuletzt die Champignons (gewürzt mit Knoblauchpfeffer), darüber einen TL Fleur de Sel streuen, dann die Schmand-Schicht, mit dem Käse habe ich zum Schluss offen gratiniert Meine Anregungen sollen dieses fantastische Rezept nicht mindern, es sind Erfahrungswerte mit meinem unberechenbaren Gasherd DANKESCHÖN

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

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