Indisches Zuckerhut-Gemüse

Name: Indisches Zuckerhut-Gemüse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Stk. Zuckerhut; 1 Bd. Frühlingszwiebel; 2 Stk. Zwiebel; 50 ml Pflanzenöl; 1 Bd. Petersilie; 1 Bch. Crème fraîche; 1 EL Zucker; 2 EL Gewürz (indisch)

Arbeitszeit:	70 Minuten
Vorbereitung:	40 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

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Schritt 1

Den Zuckerhut putzen und halbieren. Für 30 Minuten in eine Schüssel mit lauwarmen Wasser und etwas Milch einweichen.
Schritt 2

Zwiebeln schälen und würfeln. Lauchzwiebeln waschen und in Röllchen schneiden. Petersilie hacken und zur Seite stellen.
Schritt 3

Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Lauchzwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4

Den Zuckerhut in einem Handtuch abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Mitdünsten.
Schritt 5

Creme fraiche unterrühren, mit Salz, Pfeffer und dem Indischen Gewürz würzen und abschmecken. Zum Schluß die Petersilie zugeben und umrühren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.