Illes Steckrüben - Puffer - Pfannenpizza - Kochen Gut | kochengut.de

Name: Illes Steckrüben - Puffer - Pfannenpizza - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 300 g Steckrübe(n); 1 Ei(er); 1 TL Kartoffelstärke oder Parmesan nach Bedarf; 1 große Zwiebel(n), Hälfte gerieben, Häfte in Ringen; 1 Mozzarella, 10 % Fett oder normalen; 1 TL Öl; Tomate(n), nach Bedarf; Gemüsebrühe, gekörnte; Salz und Pfeffer; Knoblauch; Muskat; Kümmel, gemahlener; Tabasco; Kräuter der Provence

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Steckrübe fein reiben und die geriebene Zwiebel dazu! Ei und Gewürze darunter heben und gut vermengen!
Schritt 2

Diese weiche Puffermasse in eine große Pfanne geben und mit 1 TL Öl langsam offen braten!
Schritt 3

Vorsichtig wenden, die Bindung ist lockerer als bei Kartoffeln, es empfiehlt sich daher, eher 2 kleinere Puffer einzulegen, die lassen sich besser wenden!
Schritt 4

Von beiden Seiten braun braten und danach mit feinen dünn geschnittenen Tomatenscheiben und den Zwiebelringen belegen!
Schritt 5

Dieses mit Tabasco, Pfeffer, Salz und Kräutern der Provence und nach eigenem Geschmack würzen!
Schritt 6

Mozzarella 10 % Fett in dünne Scheiben schneiden und auflegen!
Schritt 7

Nochmals leicht überwürzen, einen Deckel auf die Pfanne und die Puffer bis zum Zerlaufen des Käses abgedeckt brutzeln!
Schritt 8

Das schmeckt wie eine Kartoffelteigpizza!
Schritt 9

Wer es krosser mag, der sollte die Pizza unbedeckt im Ofen überbacken!
Schritt 10

Da empfiehlt es sich aber, die Zwiebelringe leicht vorzudünsten!
Schritt 11

Guten Appetit, mir hat es leicht abgekühlt am Besten geschmeckt!
Schritt 12

WW = 4,5 P/Person
Genießen

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Bemerkungen:

BettinaMevissen says:

Hallo, nachdem ich dann endlich mal eine Steckrübe bekommen habe, gab es diese dann gestern. Leider kann ich rohen Teig nicht probieren und da keine genauen Gewürzangaben drin standen, war ich dann wohl etwas zu vorsichtig und daher schmeckte es uns zu lasch. Die Steckrübe war auch ein wenig süßlich, was mich auch gestört hat. Ich hatte die Menge verdoppelt und die ersten 2 Puffer sind dann auch auseinandergefallen, hab dann noch etwas mehr Maisstärke genommen. Ich wusste auch nicht genau, wo ich denn die Gemüsebrühe hinzufügen soll und hab die dann nachher vergessen, das war wohl der Fehler :( Werde sie später nochmal probieren, weil ich die Idee einfach toll finde... LG Tina
Cleo13 says:

Super! Wir hatten großzügig Sauerrahm drauf, bisschen Basilikum drüber, dann Schinkenspeckwürfel, Champignons, Tomatenscheiben und Zwiebelringe, drüber Käse. Weil sie so großzügig belegt waren, haben wir die "nackten" Puffer in der Pfanne fertig gebacken (Wenden ging gut; wir hatten ein zusätzliches Ei und mehr Parmesan), sie dann aufs Backblech gelegt, belegt und noch kurz überbacken.

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Illes Steckrüben - Puffer - Pfannenpizza

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

Apfel - Krautsalat

Apfel-Rote Bete Salat

Antonias Fischsalat

Antipasti Champignons im Glas

Annikas Apfel - Chicoree - Salat

Illes Steckrüben - Puffer - Pfannenpizza

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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