Horsts gefüllte Pfannkuchen

Mehl, Eier, Milch, Salz und ein paar Kräuter zu einem Teig verrühren.

In einer Pfanne immer etwas Margarine erhitzen und die Pfannenkuchen darin backen und anschließend warm halten.

In einer weiteren Pfanne etwas Öl erhitzen, Gemüse, Pilze und Knoblauch klein schneiden und darin anbraten. Mit Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und 5 min köcheln lassen. Mit Sahne und Schmand verfeinern und mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Die Soße in die Pfannkuchen füllen und sofort servieren.

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