Honigkuchen - Auflauf

Den Honigkuchen in 1/2 cm dünne Scheiben schneiden, das Obst in 1 cm große Stücke schneiden. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten. Eine feuerfeste Auflaufform (1 Liter) ausfetten.

Die Form mit einer Schicht Honigkuchen auslegen, die Hälfte des Backobstes und der Mandeln darauf streuen. Den restlichen Honigkuchen darüber schichten und mit dem restlichen Backobst und den restlichen Mandeln bestreuen.

250 ml Sahne mit Milch, Zucker, Zimt und Eiern verquirlen, in die Form gießen, 15 Minuten durchziehen lassen. Mit Alufolie zudecken und im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad 50 Minuten auf der 2.Einschubleiste von unten backen.

Die restliche Sahne steif schlagen und zum warmen Auflauf servieren.

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