Holunderbeeren-Essig-Creme

Name: Holunderbeeren-Essig-Creme - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 500 ml Balsamico, dunkel; 400 g Holunderbeeren; 250 g Zucker, braun; 4 Körner Piment; 3 Nelke(n); 1 Stange/n Zimt; 1 TL, gestr. Honig, nach Geschmack

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Balsamico mit dem Zucker langsam und unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat.
Schritt 2

Die Gewürze in ein Teesäckchen oder Gewürzsieb geben, mit in den Topf geben und anschließend 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 3

Dabei immer wieder leicht rühren.
Schritt 4

Dann die Holunderbeeren dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 5

Wer die Creme etwas süßlich mag, kann nun 1 TL Honig unterrühren.
Schritt 6

Die Gewürze entfernen und die Masse abkühlen lassen.
Schritt 7

Dann durch ein Mulltuch ablaufen lassen und in Flaschen abfüllen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

Tierleben says:

Eine Freundin brachte mir gestern reife Holunderbeeren vorbei, um mir eine Freude zu machen. Nur dumm, dass ich mich mit diesem Thema bis dato noch nicht beschäftigt hatte. Da es mir absolut zuwider ist, Lebensmittel wegzuwerfen, fing ich also an, Rezepte zu suchen und "stolperte" über dieses. Also Beeren abgerebelt und wie beschrieben verarbeitet. Habe den Sud über Nacht auskühlen lassen, heute erst mal durch die Flotte Lotte passiert u. dann durch ein feines Haarsieb abgeseiht, nochmals aufgekocht und abgefüllt. Schmeckt schon jetzt beim Kosten super!!! Eine absolut geniale Variante, die Unmengen an Holunderbeeren, mit denen wir in diesem Jahr schon jetzt gesegnet sind, zu verwerten. Durch den hohen Anteil an Essig und Zucker gehe ich davon aus, dass die abgefüllte Creme problemlos haltbar ist. Danke und 5*!!!
Brombeerstrauch says:

Vielen Dank für das super Rezept, Frucht und Essig ist eine perfekte Kombination. Der Essig ist sowohl als Geschenk als auch für uns selbst auf Salate exquisit. Einziger Hinweis: Tragt beim Auspressen durch ein Tuch Handschuhe.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Holunderbeeren-Essig-Creme

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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