Holunder total

Name: Holunder total - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Holunderbeeren; 600 g Holunderblütensirup 1:2, ungesäuert; 1 Tonkabohne(n), gemahlen oder gerieben; 4 TL Agar-Agar; 1 ½ TL Zitronensäure

Arbeitszeit ca	15 Minuten

Zutaten

1 kg Holunderbeeren

600 g Holunderblütensirup 1:2, ungesäuert

1 Tonkabohne(n), gemahlen oder gerieben

4 TL Agar-Agar

1 ½ TL Zitronensäure

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Rezept Holunderblütensirup ungesäuert befindet sich in der Datenbank.
Schritt 2

Holunder und Sirup in einem großen Topf mischen und die geriebene Tonkabohne im Topf verrühren. Die Marmelade aufkochen und umrühren. Agar-Agar in etwas Holundersaft auflösen, unterrühren, und mit Zitronensäure abschmecken. Die Marmelade 5 Minuten kochen, dabei mehrmals umrühren.
Schritt 3

Die Marmelade sofort in vorbereitete Twist-Off Gläser füllen, mit den Deckeln verschließen. Die Gläser auf den Kopf stellen und abkühlen lassen..
Schritt 4

Die Gesamtmenge ergibt ca 1,45 l. Dies ist ein 3:1 Brotaufstrich. Für 2:1 müsste man auf 1 kg Früchte 1 kg Sirup nehmen.
Schritt 5

Angebrochene Gläser müssen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.