Holunder - Pfannkuchen

Mehl, Milch, Saft, Eier und eine Prise Salz miteinander verrühren und den fertigen Pfannkuchenteig ca. 30 Minuten ruhen lassen.

Danach in wenig Öl Pfannkuchen daraus backen.

Die Ananasstücke noch kleiner schneiden, mit Quark und Vanillezucker verrühren. Die Pfannkuchen damit füllen und sofort servieren.

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