Holunder-Orangengelee mit Schuss

Die Holunderbeeren gut waschen und abtropfen lassen. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen, mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Anschließend ein Haarsieb über eine Schüssel halten und die kochende Masse durch das Sieb passieren.

Nun das Gelee in Twist-off-Gläser füllen (Vorsicht: Die Gläser müssen unbedingt rein sein, am besten kurz vor Gebrauch die Gläser noch mal mit kochendem Wasser ausspülen), die Deckel gut zudrehen und sofort auf den Kopf stellen. Nach zwei Minuten die Gläser wieder drehen und abkühlen lassen.

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