Hokkaidopüree

Name: Hokkaidopüree - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Kürbis(se) (Hokkaido); 4 Karotte(n); 2 Chilischote(n), frische; 1 Kaffir-Limettenblätter; 1 Stück(e) Ingwer, ca. 5 cm, klein gewürfelter; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 Spritzer Sojasauce

Zutaten

1 Kürbis(se) (Hokkaido)

4 Karotte(n)

2 Chilischote(n), frische

1 Kaffir-Limettenblätter

1 Stück(e) Ingwer, ca. 5 cm, klein gewürfelter

1 Liter Gemüsebrühe

1 Spritzer Sojasauce

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Hokkaidokürbis waschen, halbieren und entkernen. Mit der Schale in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Karotten schälen und in grobe Stifte schneiden. Von den Chilischoten eine entkernen und zusammen mit der anderen (mit Kernen) in Ringen schneiden. Das Kaffirlimettenblatt einmal einreißen und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Topf geben. Einen Spritzer Sojasauce dazugeben und ca. 20-30 Min. weich kochen. Sobald der Hokkaido weich genug ist, mit einem Pürierstab zu Püree verarbeiten und servieren.
Schritt 2

Dazu passt mehr als hervorragend Fischfilet mit einer Tamarindenpaste - auch hier bei chefkoch.de in der Datenbank zu finden.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.