Hirse-Sauerkraut-rote Linsen Bratlinge

Sesam, Leinsaat und Kurkuma in einer trockenen Pfanne mit Deckel leicht rösten, in eine Schüssel geben. Sauerkraut, davon etwas die Flüssigkeit ausdrücken und aufheben, mit Zwiebel klein schneiden, dazu geben. Ebenfalls die gekochte Hirse, Pfeffer, Zucker, Kräutersalz, gemahlene rote Linsen samt Kreuzkümmel, alles zusammen gut vermischen, eventuell noch nachwürzen.

12 mittelgroße Bratlinge formen, wahrscheinlich wird noch etwas Flüssigkeit (Sauerkrautsaft) benötigt, aber bitte ganz vorsichtig damit umgehen.

Im heißen Öl bei reduzierter Hitze von beiden Seiten braten.

Veränderung:

anstatt Bratlinge Auflauf bereiten:

in eine oder zwei eingefetteten Auflaufformen in Scheiben geschnittenen Pellkartoffeln legen, darauf die Teigmasse verteilen, den Sauerkrautsaft oder andere Flüssigkeit ca. 1 cm hoch drüber gießen, Deckel schließen, bleibt saftiger.

In den kalten Backofen und bei ca. 180°C Heißluft ca. 35 min backen, so erspart man sich das viele Öl zum Braten.

Eigenes Rezept

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