Hirse-Auflauf

Zwiebel und Lauch klein schneiden und in etwas Olivenöl andünsten. TK-Gemüse dazugeben. Die Hirse in einem Sieb abbrausen und zu dem Gemüse geben und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt, 20 Minuten köcheln.

Ei mit Sahne und geriebenem Käse mischen und unterrühren. Mit etwas Salz und reichlich Pfeffer abschmecken. Masse in eine Auflaufform geben und mit Mozzarellascheiben belegen. Bei 180°C Umluft 15-20 Minuten überbacken.

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