Himbeer - Nusstorte

Aus Eiern, Zucker, Nüssen, Backpulver und Puddingpulver einen Teig rühren und in einer Springform 15- 20 min. bei 180°C backen und abkühlen lassen.

Sahne und Sahnesteif schlagen, bis sie fest ist. Vanillinzucker und Schmant unterrühren. Die Masse auf den kalten Boden streichen. Himbeeren abtropfen lassen und auf der Torte verteilen. Den Himbeersaft zu 1/2L verdünnen, von 2 Päckchen Tortenguss kochen und über die Himbeeren geben. Kühl stellen.

Die Torte kann man sehr gut schon 1 Tag vorher fertig machen, dann schmeckt sie schön saftig.

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