Hühnertopf Karibik

Das Hähnchenfleisch putzen und in gleichmäßig große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden, Kürbis bzw. Ananas in Würfel schneiden, Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch sehr fein würfeln.

Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Kürbis (Ananas) leicht in Öl anbraten, bis alles etwas Farbe angenommen hat. Dann Ingwer und Knoblauch hinzufügen und mit der Brühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen und dann die Linsen hinzugeben. Bei mittlerer Hitze 15 min. köcheln lassen, und dabei die Tomaten nach und nach dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

Auf Tellern anrichten und vor dem Servieren jeweils einen Teelöffel saure Sahne darauf geben, dann genießen.

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