Frittierte Mozzarella-Sticks

Name: Frittierte Mozzarella-Sticks - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Cook time: 2 min
Total time: 32 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Ei(er); 50 ml Wasser; 1 ½ Tasse/n Paniermehl; n. B. Kräuter, gemischt (z. B. Oregano, Basilikum, Petersilie), getrocknet; ½ TL Knoblauchsalz; 100 g Mehl; etwas Speisestärke; Öl zum Frittieren; 3 Kugel/n Mozzarella, in Lake

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Eier und Wasser in einer Schüssel mischen, in einer zweiten das Paniermehl mit den Kräutern und Knoblauchsalz. Mehl und Speisestärke in einer dritten. Den Käse gut trocknen, in dicke Stifte schneiden.
Schritt 2

Das Öl in einer Friteuse oder einem großen Topf auf ca. 190 °C erhitzen. Den Käse erst in der Eiermischung, dann im Paniermehl und am Ende in etwas Mehl wälzen. Anschließend ca. 30 Sekunden lang frittieren.
Schritt 3

Dazu passt ein Tomaten-Dip.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

schaech001 says:

Hallo, was so alles aus einer halben Mozzarella-Kugel werden kann. Ich habe die Sticks ausprobiert und weil es so wenig waren, ging es super in meiner kleinsten Pfanne. Habe kein Wasser zu dem Ei gegeben, auch die Speisestärke brauchte ich nicht...paniert habe ich wie oben wuschelia geschrieben hat und so wurden die Sticks auch (für mich) perfekt. Liebe Grüße Christine
wuschelia says:

Panierreihenfolge in Mehl - Ei - Brösel geändert ✔ Nach dem Panieren eingefroren ✔ Im sehr heißem Fett schwimmen lassen und dabei panisch geschwenkt ✔ Dann hat es nach zwei zuvor gescheiterten Versuchen geklappt. Mir ging es zuletzt eher darum, das Rezept zu besiegen -das Ergebnis ist auch echt lecker, aber die Sauerei für meinen Geschmack zu groß, um das Ganze zu wiederholen.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

Frittierte Mozzarella-Sticks

Zutaten

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Bemerkungen:

Nährwertangaben

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