Hähnchen-Salat

1. Gurke streifig schälen. Tomaten vom Stielansatz befreien. Beides in 1 cm große Stücke schneiden. Salat putzen, waschen, trockenschleudern und in Streifen schneiden.

2. Mayonnaise mit Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

3. Zwiebel in feine Ringe schneiden. Hähnchenbrust quer in feine Streifen schneiden. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln 2 - 3 Min. bei mittlerer Hitze anbraten, herausnehmen und beiseitestellen. 2 EL Öl in die Pfanne geben und das Fleisch in 2 Portionen 3 Min. goldbraun braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebeln untermischen. Gurken, Tomaten und Salat mischen. Mit Joghurt-Mayo beträufeln und mit Hähnchen servieren.

Tipp: Backkartoffeln oder Kumpir damit füllen.

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