Hähnchen gedünstet mit chinesischen Pilzen

Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.

Pilze so lange einweichen, bis sie weich sind. Dann die Stiele abschneiden und halbieren.

Sesamöl erhitzen. Ingwer, geschält und kleingeschnitten darin anbraten. Hähnchen und Pilze für 1-2 Minuten mitbraten.

Salz, helle und dunkle Soyasauce, Zucker, Glutamat, Oystersauce und Wasser dazufügen. Dann 15-20 Minuten bei schwacher Temperatur kochen. Mit der Stärkewassermixtur andicken und mit Pfeffer abschmecken.

Noch heiß und als Beilage mit Reis servieren.

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