Heykos Graupensuppe

Das Suppenfleisch in ca. 1 cm große Stücke schneiden und zusammen mit den Knochen in ca. 2,5 Liter Wasser geben. Mit der gekörnten Brühe würzen, zum Kochen bringen und mindestens 1,5 - 2 Stunden kochen. Danach die ausgekochten Knochen entfernen, die Graupen in die Suppe geben und wieder eine halbe Stunde kochen.

In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und würfeln und bis auf die Kartoffeln mit in die Suppe geben. Bei Bedarf noch etwas Wasser dazugeben und die Suppe kochen, bis die Graupen und das Gemüse fast gar sind. Dann die Kartoffeln dazugeben und in 10-15 Minuten gar kochen.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Essig abschmecken.

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