Hessischer Schmandkuchen

Den Ofen auf 180° vorheizen.

Die Butter schaumig schlagen und den Zucker einrühren, nach und nach die Eier unterrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Masse rühren. Den Teig auf einem gebuttertem Backblech gleichmäßig verteilen.

Für den Belag die Butter schaumig schlagen, den Zucker unterrühren und zum Schluss den Vanillezucker und den Schmand und eine ebenfalls homogene Masse entstehen lassen. Die Hälfte auf dem Teig verteilen und ca. 40 min backen.

Wenn der Kuchen gar ist, aus dem Ofen nehmen und sofort die andere Hälfte der Creme darauf verteilen und vollständig erkalten lassen. Nach Geschmack Zimt-Zucker darüber streuen.

Tipp:

Am besten die Zutaten zimmerwarm verwenden, gibt keine Butterklumpen.

Der Kuchen kann auch in einer Springform zubereitet werden, wird aber so hoch wie eine Torte.

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